Запеченные роллы в домашних условиях рецепты от Sushi Lover

Это интересно

Запеченные роллы в домашних условиях

13.03.2021

Для желающих освоить приготовление запеченных роллов в домашних условиях по пошаговым рецептам с фото мы подготовили рекомендации профессиональных поваров японской кухни и краткие сведения о специфике восточной кулинарии.

Готовим роллы дома: общие сведения и нюансы приготовления

Главный ингредиент суши и роллов – это рис. Выбирать его нужно тщательно и со знанием особых свойств крупы для суши. Без правильно приготовленного риса у вас навряд ли выйдет приготовить хорошие роллы, даже самые простые.

DVD-курс по приготовлению суши

Магазин продуктов для японской кухни

Рыба для суши и роллов должна быть свежей и высокого качества, васаби, имбирь, другие специи и соусы подобраны соответствующим образом согласно рецептуре.

При выборе продуктов для будущего блюда изучите рекомендации специалистов и учитывайте даже самые незначительные детали. В нашем специализированном интернет-магазине в Москве вы можете приобрести самые качественные свежие продукты для суши и роллов от проверенных поставщиков по приемлемым ценам.

Рассмотрим подробнее, какие продукты понадобятся вам для освоения рецепта запеченных роллов в домашних условиях по видео урокам от повара, советам домохозяек или рекомендациям любителей японской кухни.

Роллы Филадельфия – рецепт приготовления роллов

Рисовый уксус

Хороший японский уксус должен быть не слишком острым и немного кисловатым. Именно такой особенный рисовый уксус вы найдете в нашем интернет-магазине в МСК. Важно помнить, что данный продукт низкого качества способен испортить и вкус, и аромат вашего блюда.

Васаби

Советуем отдавать предпочтение приправе в виде порошка. Пастообразная специя нередко содержит в себе массу лишних и неполезных добавок. Порошковую васаби достаточно разбавить водой - она будет готова к употреблению.

Нори

Листы водоросли, в которые заворачивают готовые роллы, должны быть темными, тогда их аромат будет более выраженным. Для приготовления блюда вам понадобятся водоросли примерно 18–20 см в длину. В нашем магазине в Москве для удобства нори продаются в упаковках с разным количеством листов – 10 шт., 50 шт., 100 шт.

Имбирь

Этот продукт предназначен для того, чтобы приглушить привкус предыдущего блюда перед употреблением следующего, например, роллов с новым вкусом. При выборе этого продукта предпочтение стоит отдавать не красной специи, а белой – в ней нет вредных красителей.

Соевый соус

На что нужно обратить внимание при выборе соуса:

больше подделок встречается у темного вида соуса – его брожение легче ускорить с помощью кислот и проще скрыть это;
продукт должен продаваться и храниться в стеклянной таре;
соус должен быть чистым – в нем не должно быть включений или осадков;
цена – соевый соус проходит длительный процесс подготовки и брожения, что определяет его стоимость – дешевые варианты могут быть подделкой;
состав на этикетке натурального продукта – вода, соя, пшеница, сахар и соль (никаких консервантов).

Как сделать запеченные роллы в домашних условиях

Запеченные роллы мало отличаются от базовой рецептуры роллов другого вида. Единственный нюанс – по завершении основных этапов приготовления роллы заправляют особым соусом, а после запекают с образованием красивой и вкусной золотистой корочки.

Приведем несложный пример приготовления запеченных роллов в домашних условиях – пошаговый рецепт с фото. Техника исполнения несложная, с ней прекрасно справятся даже любители, которые только начинают свое знакомство с азиатской кухней.

Для запеченных роллов понадобятся следующие продукты:

отваренный рис для суши;
листы морской водоросли нори;
начинка по вашему вкусу (лосось, угорь или соевый сыр);
икра мойвы или летучей рыбы;
майонез.

После выбора ингредиентов и продуктов изучим собственно рецептуру запеченных роллов в домашних условиях.

Этапы приготовления

Роллы Калифорния – рецепт приготовления

Выложите рис на нори, сверху – нарезанную полосами начинку от края до края
С помощью специальной циновки заворачиваем ролл
Нарезаем получившийся рулет на 6 или 8 (в зависимости от ваших личных предпочтений) равных частей
Смешиваем майонез с икрой, добавляем немного кетчупа
По одной столовой ложке соуса укладываем на каждый ролл
Отправляем роллы в духовку на 5-7 минут

Приятного аппетита!

Данный вариант запеченных роллов в домашних условиях несложен в исполнении. Однако приготовить аутентичное блюдо по всем правилам без соответствующей подготовки с первого раза будет непросто. Если вы хотите освоить традиционный рецепт запеченный роллов, как в лучших ресторанах японской кухни, предлагаем посетить мастер-класс в нашей кулинарной школе в МСК.

Как приготовить запеченные роллы правильно: учимся у лучших шеф-поваров Москвы

В наш век информационных технологий рецепт приготовления роллов найти не составит труда. Часто простые на первый взгляд рецепты оказываются нерабочими на практике – приступив к процессу приготовления, вы поймете, что делаете что-то не то, а в условиях самостоятельного обучения подсказать вам будет некому.

Готовим жареные роллы в домашних условиях

По этой причине видео уроки запеченных роллов в домашних условиях – это хороший формат обучения для тех, кто уже достаточно близко знаком с японской кухней, знает основы подготовки ингредиентов, умеет обращаться со специальными инструментами и приспособлениями. Для таких людей мы можем предложить авторский обучающий DVD-курс, в котором можно найти массу интересных рецептов и узнать некоторые секреты азиатской кухни.

Для новичка удачный формат обучения – кулинарные курсы нашей школы или мастер-классы под руководством шеф-повара. Посетить мастер-класс японской кухни вы можете в нашей компании в Москве.

Преимущества мастер-классов в сравнении с видео-уроками.

Обучение для вас проведет настоящий профессионал своего дела – сушист со стажем. Он знает тонкости японской кухни и готов поделиться с вами опытом. Повар покажет и расскажет, как сделать роллы в домашних условиях, внимательно направит ваши действия. Мастер проконтролирует процесс приготовления от начала и до конца, укажет на ошибки, чтобы в будущем вы их не повторяли.
Мастер-класс поможет вам сэкономить: все продукты и инструменты для приготовления предоставляет школа. Продукты безукоризненного качества мы получаем из собственного специализированного магазина в МСК, зарекомендовавшего себя не только среди любителей азиатской кухни, но и среди профессиональных мастеров-сушистов.
Мастер-класс в сплоченной команде – отличное развлечение. На занятии вас будут ждать не только новые знания и возможность приобрести ценные навыки, но и общение с разными людьми и новые знакомства.

Выбирайте подходящий вам вариант обучения искусству суши: Суши-тренинг, Суши-старт, Суши-интенсив или Суши-профи. Кроме того, вы можете посетить один из наших мастер-классов: для детей и взрослых, для групп и компаний, для встреч любого формата.

Также мы предлагаем услуги по организации универсальных семейных и корпоративных мастер-классов, которые не только дадут новый опыт, но и помогут сплотиться с окружающими вас людьми.

Любой из выбранных вариантов обучения позволит вам погрузится в умиротворяющую атмосферу Японии, приобщиться к восточной культуре общения и употребления пищи, узнать полезные советы от ведущих суши-поваров, руководителя и бренд-шефа компании Олега Дербенко.

Неповторимый вкус суши, сделанных своими руками, совместное творчество и хорошая компания запомнятся надолго, а сохранить в памяти значимое событие помогут качественные фото, профессионально сделанные на мк.

Мастер-класс по суши групповой

Мастер-класс на семейный праздник

Мастер-класс на двоих

Это интересно

Интересные развлечения для детей