Рецепт приготовления роллов

28.02.2021

Для того, чтобы блюдо по рецепту приготовления роллов в домашних условиях получилось, нужно знать небольшие секреты японской кухни и иметь простейшие базовые навыки. И, наконец, важно понимать, что собой представляет это диковинное и в то же время привычное блюдо – роллы.

Разве есть еще те, кто не знает, что представляют собой роллы? Это, пожалуй, самое популярное блюдо японской и корейской кухонь. Внешне оно представляет собой один продолговатый рулет-ролл, разрезанный на 6 или 8 частей. Обернут деликатес чаще всего в лист водорослей нори и реже – в тонкий омлет, соевую бумагу или лист периллы (экзотического растения).

• традиционные;
• фирменные – «Калифорния», «Филадельфия», приготовленные по другим оригинальным рецептурам;т
• емпура – своеобразные «роллы-фри», обжаренные в кипящем масле;запеченные; 
• большие – для любителей плотно покушать. 

Рецепт приготовления роллов в домашних условиях: секреты и советы

Чтобы приготовить домашние суши и роллы, вам придется спланировать досуг заранее, чтобы успеть запастись правильными ингредиентами. Именно составляющие будущих блюд – главный залог успеха рецепта приготовления роллов. Без правильного вкусного риса у вас вряд ли выйдет приготовить хорошие роллы, даже самые простые. А несвежая рыба способна испортить впечатление и вкус приготовленного со старанием блюда. И даже мелкие дополняющие детали – васаби или имбирь, оказавшись некачественными, испортят ваш ужин. 

Поэтому, направляясь в супермаркет, запаситесь терпением и не поленитесь почитать о том, как выбрать хорошие продукты для японской кухни. Покупая ингредиенты в нашем специализированном интернет-магазине в Москве, вы можете не сомневаться в их качестве и в том, что они подойдут для блюд японской кухни. 

Васаби

Пошаговый рецепт приготовления роллов №1

 Нам понадобится: рис, нори, филе тунца и (или) лосося, рисовый уксус, маринованный имбирь, соевый соус, соль и сахар.

1. Промываем и варим рис, убрав кастрюлю с огня, накрываем ее крышкой и даем готовому ингредиенту настояться около 15 минут.
2. Растворяем соль и сахар в уксусе. Рыбу и прочие начинки, которые вы можете выбрать по своему собственному вкусу, нарезаем тонкими брусочками.
3. Выкладываем рис в заранее приготовленный контейнер, добавляем к нему заправку и размешиваем плавными поступательными движениями. Оставляем остывать.
4. Теперь формируем сами роллы, а точнее ролл. Берем коврик и выкладываем на него лист нори, предварительно разрезанный пополам – блестящая часть водоросли должна оказаться внизу, шершавая – вверху. Далее распределяем по поверхности рис, а сверху укладываем начинку. Медленно и аккуратно скручиваем.
5. Разрезаем готовый рулет на 6 или 8 частей в зависимости от того, какого размера роллы вы хотите получить. Блюдо готово!

Как приготовить “Филадельфию” в домашних условиях: рецепт №2

«Филадельфия» – любимые роллы большинства поклонников азиатской кухни. Опустим этапы варки риса и нарезания начинки – с эти вы ознакомились выше.

Нам понадобится: рис, мягкий сыр типа «Филадельфия», лосось, нори, кунжут, васаби, имбирь, соевый соус.

1. Выкладываем на коврик лист нори, поверх которого распределяем необходимое количество риса. Идеальная высота этого слоя около 7 миллиметров. Сверху выкладываем мягкий сыр, нарезанный брусочками.
2. Сворачиваем ролл. Рыба будет укладываться позже, сейчас нужно свернуть ролл из риса, сыра и нори. Перекладываем наш рулет на разделочную доску.
3. Тонко нарезанные кусочки лосося выкладываем поверх нашего ролла так, чтобы рыба заворачивала его целиком. С помощью коврика прижимаем ломтики рыбы к рису.
4. Нарезаем рулет на несколько кусочков, перекладываем их на тарелку, украшаем васаби и имбирем. Приятного аппетита! 

Учимся готовить роллы и суши в домашних условиях: профессиональный подход к делу

Конечно, рецепт приготовления роллов в домашних условиях с пошаговым фото для начинающих, который вы найдете в сети, может получиться очень даже ничего. Однако роллы вряд ли будут иметь тот оригинальный вид, вкус и аромат, которые должны иметь. Если вы хотите обойтись без первого “блина”, который выходит обычно комом, посетите мастер-класс в Москве. Ваши блюда японской кухни всегда будут восхитительны.  

Вот несколько причин, почему стоит выбирать нашу школу в Москве, чтобы научиться готовить безупречные на вкус и вид суши.

1. Мастер-класс с рецептами приготовления роллов для вас проведет настоящий профессионал своего дела, сушист со стажем. Он точно в курсе всех тонкостей и поделится ими с вами. Профессионал не просто покажет и расскажет рецепт, как сделать дома роллы, но и внимательно проследит за всеми вашими действиями. Мастер проконтролирует процесс приготовления “от” и “до”, укажет на все ошибки, чтобы в будущем вы их не повторяли. 
2. Японский мастер-класс поможет вам сэкономить – все продукты предоставляет школа. Вы не рискуете за пять минут испортить дорогую рыбу, купленную за свои деньги. 
3. И, наконец, мастер-класс по японской кухне в профессиональной команде – отличное развлечение. Это намного интереснее, чем сидеть дома. На мастер-классе вас будут ждать не только новые знания и возможность приобрести ценные навыки, но и общение с новыми интересными людьми.

Если выходить из дома не хочется, но при этом вас захватила идея по освоению рецептов приготовления роллов в домашних условиях, вы можете заказать мастер-класс в нашей компании. Специалисты с радостью приедут на выбранную вами локацию со своим инвентарем и знаниями, которыми с радостью поделятся с вами. 

При желании, вы можете поучиться делу изготовления роллов в домашних условиях на профессиональной кухне в нашей школе в Москве. Так или иначе, вы поймете: наш мастер-класс – не просто скучный обучающий урок, а настоящее кулинарное шоу. Организует это шоу для вас настоящий профессионал, кулинар с многолетним стажем работы и с большим опытом организации занятий. Он покажет и расскажет вам все, что умеет сам. 

За одно занятие вы узнаете сразу несколько любимых вами рецептов, познаете азы японской кухни, а главное – проникнетесь кулинарной культурой Азии. Вы будете работать с лучшим инвентарем и самыми качественными и свежими продуктами из нашего специализированного магазина. 

Мы предлагаем сразу несколько удобных и интересных форматов мастер-классов – индивидуальные занятия, парные и групповые. Также есть вариант организации универсального мастер-класса для целой семьи или для коллектива коллег. 

Помимо всего прочего, наши специалисты имеют колоссальный опыт в планировании праздников – мы готовы предоставить вам услуги по проведению кулинарного мастер-класса для любого торжества и полный суши кейтеринг – комплексное обслуживание вашего праздника или делового мероприятия.